蒜薹肉包子的做法 蒜薹肉包子怎么做

“包了蒜薹和白菜两种馅的包子，所以看起来肉丁和面团不少，但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜薹肉包子的做法步骤

• 1、蒜薹洗净。

• 2、切末。

• 3、放食盐。

• 4、搅拌均匀腌制一小时。

• 5、腌好的蒜薹。

• 6、清水冲洗。

• 7、撰干水分。

• 8、放鸡精。

• 9、猪肉切丁。

• 10、锅烧热油，下锅煸炒肉丁。

• 11、翻炒至变色。

• 12、放食盐，生抽和老抽，翻炒均匀。

• 13、倒入蒜薹中部分肉丁，放一点花生油，搅拌均匀。

• 14、发酵好的面团。

• 15、面团揉出气泡，搓长条，揪成成剂子，400克的面团，揪成10个。

• 16、擀成长条型包子皮。

• 17、包上馅。

• 18、包好的包子。

• 19、放蒸锅二次醒发。

• 20、包子褶张开了，二次发酵完成。

• 21、大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸10分钟，开锅。

• 22、白胖的包子。

• 23、趁热吃，好香呀。