蒜薹炒肉的做法 蒜薹炒肉里的小秘密 蒜薹炒肉怎么做

“蒜薹炒肉人人都会做，人人都做过，但一点小不同会带来不一样的味道。我相信每个家庭大厨都有自己的小秘诀吧~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹炒肉的做法步骤

• 1、所需食材：蒜薹、甜椒、酱肉。

• 2、蒜薹切段。

• 3、放少许甜椒配个颜色。

• 4、加十三香和盐。

• 5、酱肉切片。

• 6、准备一点水淀粉备用。

• 7、大火把油加热到冒烟。

• 8、下去蒜薹快速翻炒。

• 9、蒜薹炒到断生加酱肉翻炒。

• 10、最后用水淀粉勾芡。

• 11、完成。

小窍门

炒蒜薹小秘诀：
1、用煮过的肉炒蒜薹特别好吃，可以用我这种酱肉，如果没有用白水把肉煮熟切片也可以。
2、全程要大火快炒。
3、把调味料先放到蒜薹里，这样免得在锅里调味耽误时间，尽量减少蒜薹加热时间。
4、炒蒜薹最后要勾一点薄芡，让盘底看起来有一点汤汁，也能锁住味道。切忌勾厚芡。