蒜薹炒肉丝的做法 美味下饭蒜薹炒肉丝 蒜薹炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜薹炒肉丝的做法步骤

• 1、肉切成丝，加入盐、料酒、老抽、生姜粉、生抽抓匀，腌制20分钟左右后加入少许油，抓匀备用。

• 2、蒜薹洗净切段。

• 3、锅烧热，油多一点，油要烧的特别热，炒肉不粘锅。锅热后加入多一点的油，倒入腌制好的肉丝。用筷子划炒至变色，盛出备用。

• 4、用锅里的底油炒蒜薹。分两次加入少量（小碗碗底的量）的水，把蒜薹炒透、炒入味，我喜欢吃炒的熟一点的蒜薹，喜欢脆一点的加一次水就可以了。

• 5、倒入肉丝。

• 6、加生姜粉、黑胡椒粉、酱油、糖。

• 7、炒一两分钟，关火出锅。

• 8、鲜香美味，百吃不厌。

• 9、蒜薹入味，肉丝嫩滑。

• 10、美味下饭。