南乳笋烧肉的做法 南乳笋烧肉怎么做

“感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南乳笋烧肉的做法步骤

• 1、笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水

• 2、切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水

• 3、花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净

• 4、花肉里加入南乳捞匀略腌

• 5、电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）

• 6、选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）

• 7、等自然泄气开盖

• 8、焖过的笋倒入炒锅，大火收汁

• 9、加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽

• 10、翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。

• 11、装盆时撒些葱花