腐乳红烧肉的做法 【四川】腐乳红烧肉 腐乳红烧肉怎么做

“红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳红烧肉的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。

• 3、然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。

• 4、锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖王权融化。

• 5、然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。

• 6、接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。

• 7、接着加入淘米水，没过五花肉。

• 8、加入姜片小火加热至收汁。

• 9、美味的腐乳红烧肉就做好啦。

小窍门

温馨提示：为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。