平底锅南乳叉烧的做法 平底锅南乳叉烧怎么做

“没烤箱或赶时间，用平底锅也是可以做出美味的叉烧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平底锅南乳叉烧的做法步骤

• 1、梅头肉(夹心肉)洗净，切约2cm的厚片。(我买了1000多克肉)

• 2、把腌料拌匀，倒入夹心肉里，用手抓捏均匀，尽量多按摩一下，让腌汁吸收，包上保鲜膜(或装入保鲜袋里)，放冰箱腌一个晚上。

• 3、提前把肉从冰箱拿出来，放到室温状态，平底锅抹上薄油，烧热，把肉放入。

• 4、大火煎3-4分钟，翻面煎3-4分钟。

• 5、余下的腌汁加约小半碗水，拌匀，倒入锅里，盖上盖子，小火煮10分钟，翻面继续煮10分钟。

• 6、在肉上刷一层蜂蜜，中大火收汁。

• 7、汁收到一半时，翻面，刷上蜂蜜，煮到汁稍浓稠即可。(可以用剪刀在肉厚的地方剪开，看看熟透没。)

• 8、盛起放凉。(颜色非常漂亮的。)

• 9、切薄片。

• 10、淋上酱汁。

• 11、浓香的南乳味，非常好吃。