水笋烧肉的做法 水笋烧肉怎么做

“老耿心心念念的水笋烧肉终于做好了，很多时候吃的是一种对以往的怀念，我估计老耿就是，吃一次水笋烧肉总要说出很多以前跟这个菜有关的事情，总要感慨一番时间走得太快。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水笋烧肉的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、五花肉加凉水烧开，焯烫一遍。

• 3、洗净表面的血沫，切成小块。

• 4、笋也加清水汆一遍。

• 5、热锅凉油，煸香葱姜。

• 6、加入肉块，大火翻炒几分钟，表面微微发黄就可以。

• 7、加入料酒，老抽翻炒上色。

• 8、加入汆烫好的笋干。

• 9、大火翻炒均匀。

• 10、加入清水烧开。

• 11、改小火炖90分钟左右，加入白糖，生抽再大火烧几分钟就可以。

• 12、味道很赞哦！

小窍门

1.水笋就的干笋泡发好的笋。
2.这个菜最好吃的时候是从第二顿开始，所以一次可以多烧点。