南乳五花肉的做法 南乳五花肉怎么做

“滑嫩可口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南乳五花肉的做法步骤

• 1、五花肉半斤，放入水中煮10分钟。

• 2、捞出放凉洗净血水。

• 3、切成大块。

• 4、用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。

• 5、将葱切段，姜切片，铺在碗底。

• 6、皮朝下摆好五花肉。

• 7、倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。

• 8、调好红糖水。

• 9、然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。

• 10、上高压锅大火蒸10钟。

• 11、最后摆盘开吃。