腐乳春笋烧肉的做法 腐乳春笋烧肉怎么做

“春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳春笋烧肉的做法步骤

• 1、春笋放入锅中焯水

• 2、切成小块备用

• 3、五花肉洗净切小块

• 4、锅中放入少许油爆香姜蒜片

• 5、放入五花肉煸炒

• 6、煸出油后加点料酒

• 7、加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、腐乳汁拌匀后加入适量的清水

• 8、加入春笋块煮开

• 9、为了节省时间我用了电压力锅

• 10、这是压了20分钟后的

• 11、重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后再加盐调味

• 12、煮至汤汁浓稠后淋上香油拌匀即可

• 13、出锅装盘撒上葱花

小窍门

因为腐乳汁有咸味，所以盐是在最后尝味后再酌情添加