关于麦中的餐饮精选

“吃过肉馅的烧卖也吃过糯米的，今天改作一次杂粮的，就用二麦试试，没想到超乎想象的好吃。”食材明细主料虾仁（三十只）燕麦（200克）乔麦（200克）饺皮（三十张）辅料胡罗卜（半根）鸡蛋（一枚）配料植物油（二茶勺）盐（一茶勺）葡萄酒（一茶勺）咸鲜（口味）蒸...

“方子是两个吐司量，添加31%占比的全麦粗粉虽然能够轻松出膜，但烘烤时涨发力量不足，发酵好的样子就是烘烤后的样子，所见所得。添加核桃仁与黑加仑使口感更丰富。天热时用冰牛奶，夏天应适当减少水量。”食材明细中种王后高...

食材明细中种面团带麸皮全麦面粉（130克）高粉（85克）酵母（4克）主面团葡萄干（适量）糖（30克）盐（1小匙）奶粉（10克）黄油（15克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种全麦麦穗包的做法步骤1、将中种材料全部混合，搅拌成团即可，基础发酵至2倍...

“再次用米酒做酵种，做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软，但也还是比较松软的，有燕麦的颗粒感，口感更加丰富，关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉（350克）燕麦片（100克）鸡蛋（1个）黄油（50克）米...

食材明细主料酥皮；普通面粉（1750克）溶化猪油（450克）滚烫开水（半瓶左右）辅料葱油馅；面粉（1000克）白糖（500克）香葱（500克）盐（63克）溶化猪油（500克）咸甜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麦饼的做法步骤1、1，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过...

食材明细主料中种材料：高粉（350克）即发干酵母（4克）水（226克）辅料主面团材料：全麦粉（150克）浸泡用水（126克）细砂糖（30克）食盐（8克）奶粉（10克）黄油（32克）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）全麦吐司的做法步骤1、中种材料混合，揉成面团，成团即...

提到中式汉堡很多人一开始就想到肉夹馍，觉得如此原汁原味太美味了，但是肉夹馍却没能像汉堡一样遍地开花，反而是经过口味调整的汉堡如今在中国独树一帜。经过改造的中式汉堡以中国人餐饮习惯为基础，结合了快餐的一些元素而...

餐饮提问：中式快餐加盟麦饭堂！你叫。。忘记了回答：真是特色快餐，最喜欢那家的鸡肉饭了~...

相信很多朋友在早餐的准备上有着较大的时间限制，怎么即快速又便捷的准备出营养又美味的早餐，会成为广大朋友的困扰。那这时麦片就发挥着巨大的作用，麦片不仅有营养，而且还更好的填饱肚子，但麦片怎么吃好吃，怎么吃营养，这其中...

随着经济建设的全面落实，大家的生活水平也是节节高，现在大家不关注的点，不光光是满足口腹之欲，更多的关注起来健康养生的问题。在吃什么的问题上，更是返璞归真，越来越多的年轻人还是回过头来选择中餐作为日常饮食的重头戏。...

“每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2...

“在积分商城兑换了《孟老师的100道面包》，非常喜欢，每天认真学习其中的各种知识，对面包有了一个全新的认识。以前做面包，只是重视各种材料的准备、各个步骤的完成，以及成品的摸样和口感，却很少考虑材料的配比和每一步骤的...

山西。藜麦是藜科藜属植物，别名印第安麦、灰米、金谷子、藜谷等，原产南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、秘鲁等中高海拔山区，具有耐旱、耐寒等特点。藜麦的用途广泛，可以用于制作主食、菜肴、汤汁、饮品等。藜麦可以用于制作清...

“这个是我做的第二个黑全麦吐司食谱，是因为真的非常喜欢这种天然麦香的原味吐司，不过这次用的是玉米油，低脂更健康，多吃没负担。这次的全麦吐司配方也跟上次的全麦稍微不同，这个含鸡蛋，所以爆发力杠杠滴。含水量较大，所以吐...

“好久没有做面包，这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不过，总体很好。中种食材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。面团食材：高筋面粉35克、低筋...

“好久没做面包了，过年从老家带回了好多面食，早餐净吃那些了，有点腻了，换换口味吧，做了个全麦土司，早晨切片夹上煎鸡蛋生菜抹上果酱。。。儿子很喜欢吃这口，而且不油腻比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明细主料高筋粉（210...

我们了解到：曾经的“毒奶粉”事件让我们胆战心惊，很多宝妈们在选购奶粉时，更是左思右虑，精挑细选。如今，出现了麦片有致癌可能性的说法，更是让人们不寒而栗，想想曾经喝过的麦片，不禁有点害怕起来。据说麦片中的草甘膦致癌，是真...

“黑芝麻加上全麦。孟老师的圆柱形土司面包。没有圆柱土司盒，方土司也是一样。形状而已，并不影响口味。全麦与黑芝麻，都被归于养生食材。喜欢黑芝麻等人不少，喜欢全麦的人却不多。全麦口感粗，不太讨喜。可是，偏偏就会喜欢上...

“完全全麦，不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前，各种猜测：会不会不容易出筋？会不会出筋很慢？。。。甚至计划见势不妙，即刻移交面包机。。。试了才知道，其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实，又刻...

餐饮提问：麦当劳中国区加盟店多不多Abby6669回答：不是特别多，中国现在市场上的肯德基店面要多很多的，肯德基在中国做的宣传要比麦当劳好很多吧！...

“喜欢全麦面包的天然芳香，也喜欢用中种法来做面包。早上出门前揉个全麦中种面团，放冰箱冷藏发酵，晚上回来把主面团的材料放入，继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。虽然看上去间隔的时间较长，但做出来的面包在...

自古民以食为天，再厉害的人都离不开美食的诱惑，尤其是色香味俱全的中餐，经济大环境不景气的前提下，大家都希望自己的投资或加盟，，那么饮食业算是一个相当明智的选择。尤其是行业中的领军品牌麦谷粒中餐，没有高调的吸引着大众...

“中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。”食材明细主料中种材料高粉（240g）全麦粉（60g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（80g）鸡蛋液（20g）玉米油（10g）辅料鸡蛋液（25g）白糖（40g）酵母（1g）奶粉（20g）盐（4g）黄油（15g...

食材明细主料高筋面粉（200克）全麦粉（50克）细砂糖（30克）酵母（1小勺）牛奶（70克）盐（3克）鸡蛋（30克）水（70克）黄油（20克）豆沙馅（适量）其他（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）高级（难度）中种全麦红豆面包的做法步骤1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温...

“孟老师的全麦吐司，存了很久的心思。却一直耽于面包机。面包机面包，确实很便利，它不需要大多的关照。而手工面包却要合理安排时间片段，以便在恰当的时候给予它适当的照料。尤其是中种和汤种，战线拉长，叫人更是把时间盘算又...