油豆腐烧茄子的做法 油豆腐烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油豆腐烧茄子的做法步骤

• 1、我买的是这种小一点的油豆腐，叫珍珠油豆腐，质感比较结实

• 2、茄子洗净，切成与油豆腐般大小的四方块

• 3、瘦肉切片，用少许生抽腌一下

• 4、蒜头去衣，切片

• 5、锅中倒入适量油，爆香蒜片

• 6、倒入肉片，翻炒一下

• 7、再倒入茄子块、油豆腐，翻炒一下

• 8、撒入盐

• 9、撒入黑胡椒粉

• 10、再倒入蚝油，翻炒均匀

• 11、倒入一碗清水，中火焖煮8分钟

• 12、待汤汁收干即可出锅