双椒爆鳝片的做法 双椒爆鳝片怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒爆鳝片的做法步骤
1、准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2、鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3、青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
4、热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5、依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6、调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7、成品
1、准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2、鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3、青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
4、热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5、依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6、调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7、成品