双椒爆肥肠的做法 双椒爆肥肠怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒爆肥肠的做法步骤

• 1、肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。

• 2、锅中放水煮肥肠。

• 3、放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。

• 4、去除浮沫。

• 5、肥肠捞出控干水分。

• 6、锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。

• 7、熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。

• 8、肥肠捞出。

• 9、切段。

• 10、青红椒泡洗干净，去蒂切块。

• 11、锅中放油炒肥肠段至出香味。

• 12、生抽，料酒，白糖调汁。

• 13、锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。