爆炒鳝丝的做法 爆炒鳝丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒鳝丝的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、将鳝鱼剔刺切丝。

• 3、热锅加油。

• 4、将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。

• 5、倒入青椒丝翻炒片刻。

• 6、倒入鳝丝大火翻炒断生。

• 7、加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。

• 8、装盘出锅。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。