春笋三丁青团的做法 春笋三丁青团怎么做

“来到杭州之后，才知道有一种糯米粉做的点心叫青团，会散发出清香的艾草味道。作为平时极少做饭的资深糯米控，只在每年这个时节会尝试一下，适合自己口味的做法。经过了若干年若干次失败之后，今年的这波，赶脚尚可~嗯，分享一下吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋三丁青团的做法步骤

• 1、首先当然是收拾艾草，对我而来，能坚持到最后只有一个要点：一定要一心多用，比如我就是一边看看书，一边听听视频，一边在手上摘着艾草。。。

• 2、收拾好的艾草焯水后打成泥，冷冻保存，随时取用

• 3、然后某天想吃青团了，就准备好这么一堆食材，时令蔬菜肉类

• 4、统统打碎，再次感受到，automation很重要~

• 5、像炒菜一样炒熟咯！，我想说，春笋、豆干、香菇搭配上老妈晒制的爱心香肠，香喷喷有木有

• 6、接下来和面，澄面：大米粉：糯米粉的大致比例我用的是2:5:16（都是勺子……），加了一勺食用油，多一点水，和软一些，可能有点沾手的感觉。。。

• 7、然后将面团蒸熟，我用了大概40多分钟

• 8、等面皮不烫手，就可以包啦

• 9、想起了新买来的黄豆面

• 10、于是顺手包了几个豆沙馅的，豆沙是事先搓成小球冻硬了的

• 11、滚上香香的黄豆面，一个都不能少

• 12、好了，收工啦~