青团的做法 艾青团 青团怎么做

“艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青团的做法步骤

• 1、准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；

• 2、艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；

• 3、汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；

• 4、糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；

• 5、揉成光滑艾青米团，分成小团；

• 6、压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；

• 7、做的艾青团胚放入蒸笼中；

• 8、清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。

小窍门

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；