青团的做法 清明美食——青团 青团怎么做

“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青团的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。

• 3、加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。

• 4、豆沙，面团分成相等份。

• 5、豆沙包入面皮中。

• 6、搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。

• 7、放凉更好吃！

小窍门

1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。