为什么南方春天吃青团

南方春天吃青团是源自于古代清明节祭祀的习俗，也是因为春天是艾草大量生长的时候，这时候的艾草鲜嫩多汁，适合制作青团这一美食食用。青团，是江南的一道传统特色小吃，选用艾草和糯米粉为原料，再包裹上一些馅料制作而成。青团的颜色为青色，所以取名为青团，因为青团的主要原料艾草是青色的，取艾草的汁水和糯米粉混合，包裹上豆沙或者其他馅料，蒸熟后就是青团了。青团的口感软糯香甜，香味浓郁，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。