烧小鳜鱼的做法 烧小鳜鱼怎么做

“我们这一带地处长江，一般都有很多人靠打鱼赚外快。今天去买菜看见很多小鳜鱼，活的，还是长江的野鱼，就买了一斤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧小鳜鱼的做法步骤

• 1、鳜鱼处理好用盐腌7,8分钟

• 2、炒锅上油，油烧热放入小鳜鱼稍煎

• 3、两面煎黄，放入姜，蒜，花椒，辣椒，青椒。

• 4、上水200克，焖5,6分钟，汤汁稍浓放入酱油，米酒再焖2分钟放入胡椒，鸡精，醋，收汁。

• 5、出锅，摆盘并撒上葱花