花生肉皮冻的做法 花生肉皮冻怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生肉皮冻的做法步骤

• 1、肉皮泡2小时，拔干净毛

• 2、放冷水锅里煮开，稍晾至不烫手时捞出，

• 3、去除肥肉油脂

• 4、切细（切一块捞一块，否则冷了就切不动了）

• 5、全部切好再洗几遍

• 6、处理好的肉皮加1。5倍清水，（水最多不要超过2倍，否则口感就不够Q弹）加花生和所有调料，我用电压力锅的“豆和蹄筋”档，（省得守在边上看着，还可以做别的事去）

• 7、晾凉倒进食盒放冷藏，记得要将八角肉桂捞出来哦

• 8、倒扣出来，

• 9、切块，

• 10、Q弹的花生肉皮冻

• 11、切小条，拌香菜，浇上麻辣调味汁，就是一道不错的凉拌菜

小窍门

过年时候买了不少猪肉用来做香菇肉丸，做包子馄饨等，冰箱里存了不少肉皮，今天整理冰箱就把它们取出来和花生一起熬煮，做了这个好吃又好消化的花生肉皮冻，还顺带美容哈