家常臭鳜鱼的做法 家常做法臭鳜鱼 家常臭鳜鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常臭鳜鱼的做法步骤

• 1、臭鳜鱼去鳞洗净，控水；

• 2、配料；

• 3、姜、蒜切片（蒜切厚一点），青红辣椒切小段，洋葱切丝；

• 4、煎臭鳜鱼，不用见时间很长，微黄定型即可；

• 5、煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒；

• 6、鱼煎好了；

• 7、切葱；

• 8、用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片；

• 9、蒜煸炒到焦黄，再放入葱煸炒；

• 10、炒出炒香味，小火煸炒小碟里的三酱，炒出豆豉香味，再放姜片，青红椒煸炒，放2勺酱油，半勺白糖，料酒；

• 11、把煎好的臭鳜鱼放入，再加些水，咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右；

• 12、汤汁烧差不多时，放入洋葱丝；

• 13、汤汁烧干剩不多，洋葱也熟了；

• 14、不挪盘了，就在平锅里开吃…