菊花鳜鱼的做法 菊花鳜鱼怎么做

“今天做的这个鳜鱼不是很成功，刀工不好导致鱼肉没有片好，不过味道还很好哦，下次再多练习！鳜鱼分布于各地淡水河湖中，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菊花鳜鱼的做法步骤

• 1、将鱼洗净，处理干净

• 2、把鱼头，鱼身，鱼尾分开，然后把鱼身片花，用料酒腌制一下

• 3、将鱼身上撒上一层干淀粉

• 4、锅里加适量的油烧热后，放入鱼身里面去炸，然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟

• 5、炸好之后，摆在盘子里面

• 6、锅里留少量的油，加入番茄酱里面翻炒

• 7、接着加入盐，白糖，白醋，盐里面一起煸炒

• 8、最后加入水淀粉里面煮

• 9、煮成浓稠的汁就关火

• 10、将汁淋到鱼身上就制作好了！

小窍门

鱼肉应该斜刀片，这样鱼肉才够长，炸出来才好看！