清蒸鳜鱼的做法 清蒸鳜鱼（私房菜—1） 清蒸鳜鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸鳜鱼的做法步骤

• 1、去鳞、腮、内脏，两面打花刀块，因鱼的肉较厚，花刀要切的深一些。

• 2、用盐，南酒和姜片反正两面各腌渍四十分钟

• 3、取香菜切三分段，大葱切五分长丝，姜片，生抽，花椒、花生油备用。

• 4、将腌好的鱼中的南酒、盐倒掉，盘底抹上少许油，放鱼，待锅开上笼大火蒸八-十分钟，

• 5、装入渔船，

• 6、将鱼淋上少许生抽，起锅烧花生油，加花椒。将切好的葱丝散铺在蒸好的鱼上。

• 7、成品