红烧臭鳜鱼的做法 红烧臭鳜鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧臭鳜鱼的做法步骤

• 1、臭鳜鱼清洗干净。

• 2、肉片焯水备用。

• 3、调碗汁，（生抽三勺，醋两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入葱姜蒜。

• 4、起锅烧油，放入鱼，鱼最好粘点干面粉，好煎。把鱼煎至两面金黄出锅。

• 5、起锅烧油，下肉片煸炒，放两个八角，两个丁香。炒出多余油脂。倒入调好的碗汁。

• 6、烧开。

• 7、放入煎好的鱼大火烧开，不用放盐，鱼和料都咸，中火炖十分钟。

• 8、淋入香油，出锅装盘。