雪里蕻烩藕丸子的做法 雪里蕻烩藕丸子怎么做

“雪里蕻是减肥的绿色食物代表。可以促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
藕也是药用价值相当高的植物，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里蕻烩藕丸子的做法步骤

• 1、提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀。

• 2、大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。

• 3、将买来的雪里蕻寂静，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。

• 4、用擦子将藕擦碎。

• 5、放入调好的肉馅中。

• 6、顺着一个方向调匀。

• 7、做成一个一个的丸子。

• 8、锅中倒油，温热下圆子，保持中火。

• 9、将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。

• 10、将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎。

• 11、另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒。

• 12、倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味。

• 13、炸好的丸子全部放入锅中。

• 14、加水，漫过丸子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。

• 15、最后盛到砂锅中，吃时便于加热。

小窍门

莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕丸子一定要与雪里蕻焖透才好吃。