雪里蕻炒黄豆的做法 雪里蕻炒黄豆怎么做

“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值非常丰富。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里蕻炒黄豆的做法步骤

• 1、雪里蕻投洗几遍，攥干水分，切碎装盘，上笼蒸30分钟，待用。

• 2、黄豆泡一晚上，下锅煮5分钟捞出备用。

• 3、葱、蒜、干辣椒改刀待用。

• 4、炒锅上火放油烧热，下葱、干辣椒、蒜蓉爆出香味。

• 5、放入雪里蕻翻炒均匀，放少许盐、味精。

• 6、放入煮好的黄豆翻炒。

• 7、略加翻炒，即可出锅装盘。

• 8、成品。

小窍门

1.雪里蕻较韧，炒前先上笼蒸蒸煮，促其软烂，减少烹饪时间。
2.黄豆提前煮熟，缩短烹饪时间。