雪里蕻炒肉丝的做法 雪里蕻炒肉丝怎么做

“时间总是不等人，又到了腌菜季，想起小时候家家大缸腌菜的日子，很是令人怀念，那时候的人很纯朴，那时候的菜没什么激素农药，那时候的菜随便一炒都很香！今天看到菜市场都腌好的雪里蕻，就买来炒里脊肉丝，还真是香！一盘雪里蕻炒肉丝真心百搭，配粥，配面，更是米饭搭档！一起做吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里蕻炒肉丝的做法步骤

• 1、新鲜腌制的雪里蕻用水反复冲洗浸泡后切碎

• 2、里脊肉切丝，别切太细

• 3、里脊肉用料酒，生抽，盐，淀粉抓匀

• 4、蒜末，小米辣切碎

• 5、热锅凉油下入里脊肉丝煸炒

• 6、盛出

• 7、锅中留底油下入蒜末小米辣炒香

• 8、下入雪里蕻翻炒

• 9、倒入里脊肉丝，

• 10、炒均匀，调味，加入少许糖提鲜，鸡精，淋入麻油即可！

• 11、成品！

• 12、成品！

• 13、成品！鲜香味美！米饭好搭档！

小窍门

腌制的雪里蕻一定要先浸泡一下，要不会太咸，还有就是炒制时，尝尝雪里蕻的咸淡后再调味，因为雪里蕻是咸的，里脊肉也提前用生抽抓过，所以我炒时不放盐，只加糖，鸡精提鲜！