雪里蕻豆腐汤的做法 雪里蕻豆腐汤怎么做

“前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来做豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里蕻豆腐汤的做法步骤

• 1、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟；

• 2、放入豆腐块儿、罐头鸡汤，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟；

• 3、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；

• 4、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。

小窍门

一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；

二、加入鸡汤使汤更鲜美；

三、撒些麻油给汤增香。