炖雪里蕻的做法 【东北】炖雪里蕻 炖雪里蕻怎么做

“雪里蕻是腌渍的咸菜，东北一般在秋天，很多的家庭都会腌渍一坛咸雪里蕻，在冬天用来炖豆腐、炖土豆，也可以单独炖制。这道“炖雪里蕻”中加了几块冻豆腐，味道不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炖雪里蕻的做法步骤

• 1、把咸雪里蕻用清水浸泡，去除盐份。

• 2、热油，放入葱花炒香。

• 3、放入浸泡好的雪里蕻炒匀。

• 4、放入冻豆腐。

• 5、加适量清水。

• 6、旺火将其烧开，尝尝口味后，确定是否调味。

• 7、中小火炖制10分钟，至雪里蕻软烂为好。

• 8、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为雪里蕻有咸味，所以浸泡后要尝尝口味，再确定是否调味。
2、用猪油炖制比较好吃。不喜欢的也可以用植物油。