雪里蕻炒鱿鱼的做法 雪里蕻炒鱿鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤

• 1、雪里蕻洗净取杆子部分。

• 2、鱿鱼去黑膜洗净，锅内水烧开，放入姜片，葱白，料酒下入鱿鱼焯水。

• 3、鱿鱼切丝加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，花生油腌制片刻。

• 4、雪里蕻切成长约二厘米的小段。

• 5、热锅冷油下入一半葱末干红辣椒爆香。

• 6、倒入鱿鱼丝翻炒片刻。

• 7、盛起。

• 8、锅洗净，继续热锅冷油爆香葱末干红辣椒，倒入雪里蕻炒片刻。

• 9、倒入鱿鱼丝一起翻炒，加入适量白胡椒粉。

• 10、盛盘即可。

小窍门

1、雪里蕻腌制时放盐量没有固定的量，我家口味偏清淡，所以没有另外加盐，各位小伙伴可以按照自己口味控制盐量。
2、鱿鱼焯水变色卷起即可，不然太老口感就不好了。