怎样做牛腩炖萝卜

将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油，放进牛腩再加水放入萝卜小火慢炖，出锅前放调料味精。要大火煮开，小火慢炖。关火后在锅内闷十分钟，味道更好，如果汤多的话就多炖会儿收汁。注意不要将萝卜炖的太烂，萝卜到火候了，即使水还很多，仍然要及时关火。