萝卜西红柿炖牛腩的做法 萝卜西红柿炖牛腩怎么做

“虽然已到春天，下点雨天还是挺冷的，买了块牛腩，家里刚好还有一个白萝卜，那就做个萝卜西红柿炖牛腩。牛腩萝卜和西红柿的结合，牛腩软烂入味，萝卜也吸收了肉香，吃起来既暖和又解馋。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤

• 1、准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。

• 2、准备所有食材，牛腩切成大一点的块，生姜和大葱切成片。

• 3、萝卜和西红柿洗干净，萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。

• 4、凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水，水开后去掉浮沫，中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。

• 5、锅中烧油，油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。

• 6、加蚝油。

• 7、翻炒至牛肉变色。

• 8、将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。

• 9、一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。

• 10、将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟，里面加少许盐和鸡精大火收汁。

• 11、关火。

• 12、成品图。

小窍门

牛腩买回来洗干净要用清水浸泡一小时祛除血腥味。