牛腩炖胡萝卜土豆的做法 牛腩炖胡萝卜土豆怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水

• 3、捞出用清水冲洗干净备用

• 4、锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味

• 5、倒入牛腩，加入葱翻炒片刻

• 6、加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙

• 7、再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时

• 8、番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用

• 9、炒锅加热倒油，加入洋葱炒香

• 10、再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右

• 11、最后加入番茄，翻炒片刻

• 12、倒入牛肉的锅中

• 13、大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱之类的调料，咸度基本差不多）起锅之前加入一点鸡精调味即可

• 14、肉非常酥烂，很香...（因为是做给老爸的，所以焖的时间比较长，我用了大约2个半小时）

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒，所以在做的时候减掉了一些五香调料，亲们在做的时候可以多加一些花椒，香叶，桂皮之类的调料，喜欢辣一点的也可以多加辣椒