茄汁豆渣丸的做法 茄汁豆渣丸怎么做

“打豆浆剩下的豆渣丢了可惜，每次就是做做豆渣饼吃，白老鼠发话别再做豆渣饼了，想想做豆渣丸子试试”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁豆渣丸的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、香菇切片后剁碎，胡萝卜擦丝

• 3、加入面粉和豆渣

• 4、加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油

• 5、拌匀材料再揉成软硬适中的面团（面粉和豆渣的比例可以适当调整，能揉成团就可以）

• 6、把豆渣面团揉成汤圆状

• 7、锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制

• 8、炸至豆渣丸浮起即可

• 9、捞出放吸油纸上将多余油分吸去

• 10、西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散

• 11、锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出

• 12、留底油放入西红柿煸炒，煸炒时加点盐可以出汁

• 13、出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下

• 14、等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了

• 15、起锅喽！酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子，那味道只有自己知道