茄汁焗烤牛肉丸的做法 茄汁焗烤牛肉丸怎么做

“这个菜用了西式的做法，以茄汁味为主，又用烤箱来烤制，让茄汁的味道完全吸收到牛肉丸子中，味道好赞的，为了追求本真，我从烤箱拿出来就直接拍照了，连容器都是没动，卖相看上去差些啦”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁焗烤牛肉丸的做法步骤

• 1、泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁

• 2、牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味

• 3、顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿

• 4、最后加入笋丁、马蹄丁

• 5、加一点水淀粉

• 6、搅拌均匀

• 7、挤成丸子炸熟

• 8、炸好的丸子备用

• 9、西红柿开水烫一下去皮，然后切丁

• 10、锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香

• 11、加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味

• 12、小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱

• 13、煮大约1分钟关火

• 14、把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中

• 15、上面满满浇上炒好的茄汁

• 16、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟

• 17、烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦。

小窍门

土豆一定要用熟的，生的烤的时候不易熟，也没有熟的容易入味。