五花肉焖黄皮豆干 的做法 五花肉焖黄皮豆干 怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤

• 1、五花肉蒸熟切厚块。

• 2、黄皮豆干切小块，蒜头剥粒。

• 3、鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。

• 4、起锅热油，倒入五花肉。

• 5、慢火煸出部分油脂。

• 6、倒入鹌鹑蛋。

• 7、炸至虎皮状。

• 8、放入蒜粒炒香。

• 9、放入一块冰糖。

• 10、炒出糖色后将食材拌匀上色。

• 11、加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。

• 12、加入适量的清水，倒入黄皮豆干，盖盖转中小火焖15分钟。

• 13、水分收干，加入鸡精提鲜，出锅。

• 14、成品。