羊肉烧茄子的做法 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子 羊肉烧茄子怎么做

“做这个菜是比较意外的，但是味道很赞呢。茄子软糯，羊肉鲜嫩，一点都不柴~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊肉烧茄子的做法步骤

• 1、圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。

• 2、茄子去皮，切成滚刀块。

• 3、切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。

• 4、锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。

• 5、炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~

• 6、锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。

• 7、将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

• 8、羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。

• 9、辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。

• 10、接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。

• 11、1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。

• 12、汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。