肉片烧茄子的做法 肉片烧茄子——低油版 肉片烧茄子怎么做

“茄子是很常见的蔬菜，可是烧茄子通常要加很多油，让很多想要瘦身的妹纸望而却步。今天樨儿给大家提供一个几乎不用油的烧茄子的方子，希望大家喜欢哦。在夏天来临之前，让我们瘦成一道闪电↖(^ω^)↗”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉片烧茄子的做法步骤

• 1、长茄子去皮切小块，加入3g盐拌匀，加个盖子腌制30分钟左右。

• 2、葱蒜切碎备用。

• 3、肥牛片改刀扯过小片。

• 4、茄子用盐腌制后会变软的，用手攥去水分，这样茄子能更好的吸收汤汁，好入味儿且绵软。

• 5、锅微热时加入肥牛片煸炒出油，加入少许五香粉增香（用五花肉片也可以，但是那个热量会增高哦）。

• 6、加入茄子翻炒均匀。

• 7、20g番茄沙司加小半碗水调成番茄汁。

• 8、将番茄汁加入锅中与茄子融合，加盖闷3分钟。

• 9、葱蒜碎里加少许五香粉、生抽和陈醋制成碗汁。

• 10、将碗汁也加入锅中翻炒均匀，盖盖子继续焖煮。

• 11、待汤汁基本收干，茄子绵软时就可以出锅喽。