烧鸭腿的做法 烧鸭腿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烧鸭腿的做法步骤

• 1、八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。

• 2、生姜切片。

• 3、鸭腿清洗干净。

• 4、锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。

• 5、锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。

• 6、放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。

• 7、小火慢慢翻炒至上色。

• 8、放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。

• 9、煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。

• 10、煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。

• 11、成品。