炒鸭腿肉的做法 炒鸭腿肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炒鸭腿肉的做法步骤

• 1、鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟。

• 2、煮好的鸭腿盛出放凉。

• 3、芹菜、蒜苗分别切段。

• 4、姜切片、指天椒切圈。

• 5、放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。

• 6、锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟。

• 7、再调入两勺生抽炒上色。

• 8、最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下。

• 9、成品图。

小窍门

1、鸭腿需要提前入锅煮熟，加八角、桂皮、香叶、红花椒可起到增香去腥的作用。
2、鸭肉切块后先入锅小火煸炒出油，这样炒出来的鸭肉口感更好。