红烧腊鸭腿的做法 红烧腊鸭腿怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧腊鸭腿的做法步骤

• 1、准备好腊鸭腿，清洗干净。

• 2、剁成大块，多过几遍水，再用洗米水泡几个小时，去除盐分。

• 3、辣椒和蒜苗都切好。

• 4、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。

• 5、下入腊鸭腿，翻炒。

• 6、翻炒上色，加入一罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖30分钟。

• 7、时间结束后，加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。

• 8、加鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、米酒醪糟调味，加少许老抽上色，大火收干汤汁。

• 9、起锅装盘。

• 10、好了，美味既成。

小窍门

由于腊鸭腿是咸的，这个菜就不用加盐了哦。