鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱 鱼香肉丝怎么做

“鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜，因其独特的鱼香味而深受广大食客们喜爱。其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法，做起来较为复杂，不过使用我们的【家常•干锅】功能即可轻松烹制。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、五花肉切丝，放入腌制调料腌渍5-10分钟；
• 2、鲜笋、木耳洗净均切成丝，姜切丝，大蒜拍碎后剁成蒜末；
• 3、锅内依次放入调料、水以及腌渍好的肉丝、笋丝和木耳丝；
• 4、盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
• 5、待烹饪结束后，再放入葱丝、醋，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小窍门

1.葱丝一定要出锅时再放入，才能体现鱼香味；
2.醋汁出锅时放入，香味更浓郁，否则只会徒增酸气；
3.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开。
4.可以加入少许胡萝卜丝、青椒丝，色泽鲜亮味更佳。