鱼香肉丝的做法 好吃到舔盆的鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“今天，和大家分享一款我家一周要做三次，每次上桌都光盘的家常菜～酱香浓郁的鱼香肉丝，今天没有调汁，用的大厨四宝鱼香肉丝汁，厨房小白也会做。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、猪肉切丝，干木耳浸泡1小时切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。

• 3、猪肉加1勺料酒，加1个鸡蛋清，加1勺淀粉，搅拌均匀。

• 4、锅里放3勺食用油，倒入肉丝炒散，盛出备用。

• 5、锅里放4勺食用油，放蒜末和小米辣炒香。

• 6、放胡萝卜丝和辣椒丝，黑木耳丝。

• 7、翻炒均匀至断生。

• 8、放入肉丝翻炒均匀。

• 9、放入半瓶小石窑鱼香肉丝汁炒出香味，可根据个人口感加少许盐和白糖调味。

• 10、成品图。

小窍门

1、每个人口感不同根据个人口感酌情用料。
2、木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。