菊花脑煎蛋汤的做法 菊花脑煎蛋汤怎么做

“扬州的发小空投了几样南方的食材，发小说这是菊花脑。我们东北人听都没听过，更别说认识了，网上搜了一些做法，大部分做法是用它做蛋花汤。我改良了一下，用它做了煎蛋汤，大获成功！连老公这样挑剔的人都说好吃。做法超级简单，做起来吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菊花脑煎蛋汤的做法步骤

• 1、所需食材：菊花脑、鸡蛋、小葱、火腿肠（可有可无）。

• 2、菊花脑清洗干净。

• 3、大火热锅热油，打入两个鸡蛋后，马上转小火。

• 4、定型后再翻面，两面煎到金黄。

• 5、转大火，加入开水！煮2分钟

• 6、放入葱花。

• 7、放入十三香。

• 8、加盐。

• 9、最后放入菊花脑和火腿片，煮2分钟。

• 10、完成。

小窍门

1、煎蛋要热锅热油，下锅后要马上转最小火。
2、蛋煎好后必须转大火加入开水。
3、不建议加其他复杂调料。