梅干菜烧红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

梅干菜烧红烧肉，这是一道非常不腻的菜哟，非常的好吃哟，红烧肉大家应该都吃过，有时候做的红烧肉呢就比较腻。而且里边的肉呢有时候让人吃的觉得恶心，但是这款梅干菜红烧肉呢就不会让大家觉得恶心，而且是越吃越想吃，因为它里边还有梅干菜，所以他不会觉得太油腻。

主料

梅干菜 ：30g
猪五花肉 ：650g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
葱段 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.五花肉洗净后切块

3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分

4.冷水下锅，把五花肉焯水后捞起

5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟；捞起洗净后挤干水分

6.准备八角，生姜片和冰糖

7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香

8.再倒入料酒煸炒均匀

9.加入生抽和老抽

10.煸炒至肉全部裹上酱料，加入冰糖

11.加入开水大火煮开

12.再把梅干菜加入

13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时

14.之后打开稍微收一下汁水即可

15.撒上葱段后上桌

烹饪技巧

1.梅干菜原本有酸味，先要泡开然后煮至后洗净不断的冲洗和挤压把酸味全部去除后再烹饪。2.五花肉先用油微煎一下口感更佳。