油炸劲辣香酥鸡米花的做法 油炸劲辣香酥鸡米花怎么做

“太阳谷的去皮鸡大胸，肉质干净脂肪基本看不见，油炸鸡米花很快捷，劲辣香酥，超级下午茶就是它了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸劲辣香酥鸡米花的做法步骤

• 1、太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净，用厨房纸吸一下水分。

• 2、切条再切丁装碗中(大小由己，个人建议别太大)，加适量盐，白糖，白胡椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉。～用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。

• 3、用手抓匀，腌制两小时以上(我放冰箱里了)。

• 4、准备三个小碗，其中一个把鸡蛋打散，一个装淀粉，一个装面包糠。

• 5、将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈，用筷子夹起抖一下。

• 6、放入鸡蛋液中浸泡一下，筷子夹起，让蛋液不流淌下来。

• 7、再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。

• 8、逐一裹好放餐盘中。

• 9、起油锅，烧至七成热，一块一块下鸡粒，先大火炸一会再转中小火。

• 10、炸至表面金黄色即可捞出。

• 11、油再烧热10秒，倒入全部鸡粒复炸一下。

• 12、捞出控油。

• 13、每一粒都是劲辣香酥，一口一粒好过瘾。

• 14、超级下午茶好了！

• 15、一起来吃吧！

小窍门

白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，孜然粉的用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。