“突然想吃红烧肉,家里只有羊排,就拿出来代替解解馋😁。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆烧羊排的做法步骤
1、羊排焯水,水中放入白酒煮15分钟后后捞出,并用凉水冲洗干净浮沫。
2、羊排焯水过程中,准备食材配料,习惯用党参代替桂皮和八角。
3、锅内加入热油,放入配料和羊肉翻炒,加老抽上色。
4、将翻炒后的羊排倒入煮沸的水中,加入冰糖、味极鲜、腐乳汁和盐调味,大火煮开后小火慢炖30分钟。
5、将土豆洗净切块。
6、倒入煮好的羊排中,炖制土豆软烂,大火收汁。
7、收汁完成,出锅。
小窍门
喜欢吃辣的亲们可以加入适量的干辣椒一起炖。