腊五花肉的做法大全

一到秋风起，相信家家户户都喜欢做腊肉，很多家庭主妇都会买五花肉来做。大家平常吃腊五花肉就是直接蒸来吃，但其实腊五花肉的做法多种多样的，那下面小编就给大家推荐一下腊五花肉的做法，如果想知道的吃货们就赶紧往下看一看，学一学哦。

腊五花肉的做法大全

一、腊五花肉

用料：五花肉、盐、老抽、料酒、花椒粉

做法

1、取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用

2、加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀

3、戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓

4、放冰箱里冷藏腌制一晚上

5、将肉用绳挂在通风阴凉处

6、晾晒一星期后即可食用

小贴士

1、一星期后就是这样子滴，如果想让再干点儿可以酌情延长晾晒时间

2、如果喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入辣椒粉

二、红椒炒腊五花肉

主料：腊肉1块

辅料：红椒1个、青蒜1棵

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量

做法

1、五花肉切片，青蒜和红椒切好备用

2、锅中入底没一，将五花肉一片片的摊开在锅底

3、小火加热慢煸至油份逼出

4、加入料酒和老抽

5、加入少许水让肉软化

6、至水干时加入花椒和姜蒜末

7、炒香后加入红椒和青蒜

8、加入盐，炒至红椒变软后加入葱花

9、翻炒均匀装盘即可

小贴士

腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿。

三、腊五花肉炒四季豆

主料：腊肉1条、四季豆300克

辅料：蒜1瓣、植物油适量、食盐适量、味精少许

做法

1、准备原料。

2、把材料洗净在切好备用。

3、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜，

4、倒入腊五花肉爆炒。

5、再倒入四季豆翻炒。

6、直到四季豆段生。

7、倒入食盐和味精翻炒入味。8.即可起锅。

四、腊肉炒扁豆

主料：扁豆400g、腊肉200g

辅料：食油适量、食盐适量、姜10g、小米辣6个、生抽10g、白糖5g

做法

1、准备好食材和调料备用。

2、扁豆择洗干净，切条;腊肉切片;小米椒切片。

3、锅中放油，油热后下姜丝炒香，放入腊肉、小米椒。

4、炒到腊肉出油，放入扁豆条翻炒。

5、炒至扁豆软烂。

6、调入生抽、糖即可出锅。

大家可以根据小编介绍的“腊五花肉的做法大全”，可以尝试在家里做一下哦，偶尔换换口味也是一个不错的选择，大家还等什么，赶快动起手来做做吧。因为腊五花肉是一种腌制品，所以小编建议大家不要多吃，偶尔吃一下还是可以的，但是大家吃东西最好还是选择新鲜食材。