蒸煎茄子盒的做法 蒸煎茄子盒怎么做

“以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃，这次就试试了，做好后老妈吃了1个，说真不错，以后就改这么做吧，我感觉这种做法也很不错，既好吃又比油炸的健康很多，没试过这种的可以试试哦。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸煎茄子盒的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。

• 3、取一个茄子夹上肉馅。

• 4、放入锅中大火蒸5分钟。

• 5、豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。

• 6、蒸好的茄子。

• 7、锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。

• 8、锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。