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手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做

手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做

口感软糯,冰凉爽口,麻,辣,咸,香,酸,甜,夏日之绝佳选择

食材明细

主料
  • 圆茄子 (2个)
辅料
  • 芝麻酱 (40g)
  • (几瓣)
  • 生抽 (10g)
  • (20g)
  • 白糖 (20g)
  • 麻辣油 (5g)
  • 香油 (10g)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

手撕蒸茄子的做法步骤

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第2张

    1、茄子切成两半

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第3张

    2、放入电压力锅,少放一点点水,按煮饭键

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第4张

    3、蒸好的茄子,用手撕成小瓣,在盘子里摆好,放置十分钟,会有很多水渗出,把水篦净。把茄子放冰箱冷藏半天

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第5张

    4、半天后,蒜去皮,用压蒜器,压成蒜蓉

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第6张

    5、小碗中,放芝麻酱,生抽,醋,糖,麻辣油,香油,蒜蓉

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第7张

    6、搅拌均匀

  • 手撕蒸茄子的做法 手撕蒸茄子怎么做 第8张

    7、淋在茄子上,吃起来,冰霜可口